Sticky speklapjes met gebakken rijst

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Keuken Aziatisch
Trefwoord nasi, party grill, speklapje, sticky
Bereidingstijd 45 minuten
Porties 4 personen

Equipment

  • Pan
  • Zeef

Ingrediënten

  • 1 el plantaardige olie
  • 200 g witte rijst
  • 1 kg speklapjes
  • 1 potje hoisinsaus
  • 1 potje atjar tjoempoer
  • handjevol pinda’s
  • 1 pak nasigroente
  • 1- 2 eieren
  • 1 lente-uitje ter garnering (optioneel)
  • 1 rode peper ter garnering (optioneel)

Instructies

  • Breng een pan met water aan de kook en kook de rijst volgends de gebruiksaanwijzing gaar. Giet de rijst af en zet weg. Roer af en toe nog even door de rijst om het mooi luchtig te houden.
  • Verwarm de bbq voor op 180°C met de bakplaat er op. Bestrijk het vlees licht met olie en een beetje peper en zout.
  • Gril de speklapjes 4-5 minuten aan elke kant of tot het mooi goudbruin is en leg op een bord.
  • Doe wat olie op de bakplaat en bak de nasigroente. Als de groenten bijna gaar zijn voeg de gekookte rijst toe en bak dit totdat alle mooi gemengd en warm is. Breek dan de eitjes er boven en hussel dit erdoor. Je kunt ook een spiegelei bakken, wat je het lekkerst vindt.
  • Leg de speklapjes er bij en warm nog even goed door.
  • Serveer met de atjar, lente-ui, rode pepertjes en pinda’s.

Notities

Wij gebruiken de Party Grill 600.
Deze video is i.s.m. Campingaz.

Camp&Cook recepten

Voorgestelde recepten

Camping Hot Dogs
Camping Hot Dogs

  Camping Hot Dogs 3 broodjes per persoon12 hot dogs12 plakken spek (niet te dun)bbq-rub12 zachte hot dog broodjestopping1 zakje geraspte cheddar4 el gebakken uitjes3 augurken (in blokjes)1 tomaat (in blokjes)rode peper (in...

Camp Stove Chilaquiles
Camp Stove Chilaquiles

  Camp Stove Chilaquiles Pan 500 g rundergehakt6 bloemtortilla'sneutrale olie1 rode peper1 ui3 teentjes knoflook200 ml kippenbouillon1 blik geplette tomaten1 ei1 rijpe avocadozout en peper Snijd elke bloemtortilla’s in 8 punten.Meng in een grote kom de...

Cinnamon rolls
Cinnamon rolls

  Cinnamon rolls kwastjedeegroller 1 rol/verpakking bladerdeeg (quichedeeg)boter (om in te vetten)bloem (voor het werkblad)gesmolten boter (om te bestrijken)vulling90 g boter (op zomertemperatuur)150 g bruine basterdsuiker1½ el kaneelpoederglazuur100 g roomkaas...

Buffalo wings met blue cheese dip
Buffalo wings met blue cheese dip

  Buffalo wings met blue cheese dip kernthermometergrote schaal 1 kg kippenvleugels1 el olijfolie½ tl knoflookpoederzout en peper2 middelgrote stengels bleekselderij (om mee te dippen)worteltjes (om mee te dippen)blue cheese dip1 stuk blauwe kaas (ca. 100 g)120...

Eenpans Beef Stroganoff

  Eenpans Beef Stroganoff grote pan houten spatel 350 g biefstuk1 tl zout2 el neutrale olie1 bakje champignons1 rode ui2 teentjes knoflook360 ml runderbouillon1 el worchestershiresaus1 tl tijm1 pak brede eiernoedels of andere pasta die je hebt staan1 bakje crème...