Sticky speklapjes met gebakken rijst

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Keuken Aziatisch
Trefwoord nasi, party grill, speklapje, sticky
Bereidingstijd 45 minuten
Porties 4 personen

Equipment

  • Pan
  • Zeef

Ingrediënten

  • 1 el plantaardige olie
  • 200 g witte rijst
  • 1 kg speklapjes
  • 1 potje hoisinsaus
  • 1 potje atjar tjoempoer
  • handjevol pinda’s
  • 1 pak nasigroente
  • 1- 2 eieren
  • 1 lente-uitje ter garnering (optioneel)
  • 1 rode peper ter garnering (optioneel)

Instructies

  • Breng een pan met water aan de kook en kook de rijst volgends de gebruiksaanwijzing gaar. Giet de rijst af en zet weg. Roer af en toe nog even door de rijst om het mooi luchtig te houden.
  • Verwarm de bbq voor op 180°C met de bakplaat er op. Bestrijk het vlees licht met olie en een beetje peper en zout.
  • Gril de speklapjes 4-5 minuten aan elke kant of tot het mooi goudbruin is en leg op een bord.
  • Doe wat olie op de bakplaat en bak de nasigroente. Als de groenten bijna gaar zijn voeg de gekookte rijst toe en bak dit totdat alle mooi gemengd en warm is. Breek dan de eitjes er boven en hussel dit erdoor. Je kunt ook een spiegelei bakken, wat je het lekkerst vindt.
  • Leg de speklapjes er bij en warm nog even goed door.
  • Serveer met de atjar, lente-ui, rode pepertjes en pinda’s.

Notities

Wij gebruiken de Party Grill 600.
Deze video is i.s.m. Campingaz.

Camp&Cook recepten

Voorgestelde recepten

Vijgenchutney-kaastosti
Vijgenchutney-kaastosti

  Vijgenchutney-kaastosti 100 g geraspte jonge kaas100 g geraspte cheddar2 lente-uitjesklontje roomboter8 sneetjes wit brood4 el mangochutney of vijgenchutney (plus extra om te serveren) Snijd de lente-ui in ringetjes en doe in een kom.Voeg hierbij de geraspte...

Pita gevuld met varkensgehaktballetjes
Pita gevuld met varkensgehaktballetjes

  Pita gevuld met varkensgehaktballetjes Pan 400 g varkensworstjes2 tl harissa1 handvol koriander50 g paneermeel1 eidooier4 pitabroodjes100 g rucolaHarissa-mayonaise175 g mayonnaise2 tl harissabeetje citroensap Haal het worstenvlees uit het velletje en meng met...

Beef kebab
Beef kebab

  Beef kebab ziplockspiesjes 700 g biefstuk250 g champignons1 rode ui1 groene paprika1 gele paprika1 rode paprikamarinade80 ml balsamicoazijn80 ml worcestershiresaus80 ml olijfolie2 teentjes knoflook½ tl peper¼ tl chilivlokken2 el honing2 el mosterd Snijd het...

Krokante roerei croissants
Krokante roerei croissants

  Krokante roerei croissants koekenpan 4 croissantsroomboter8 eieren100 g geraspte kaasscheutje melkklein bosje bieslook1 pakje gerookte zalm (optioneel)zout en peper Klop in een kom de eieren, kaas, melk, fijngesneden bieslook, zout en peper.Giet het mengsel in...

Pan-pizza
Pan-pizza

  Pan-pizza koekenpanalumiumfoliedeegroller of fles 225 g zelfrijzend bakmeel6-7 el lauwwarm water3 el olijfolietoppingolijfolie1 ui3 teentjes knoflook250 g kerstomaatjes4 el passata1 handvol basilicumblaadjes50 g geraspte cheddar Verhit de olie in de pan, voeg...