Steak met warme tomatensalsa
Equipment
- bbq of skottel
- kerntemperatuurmeter
Ingrediënten
- 4 steaks
- 1 bakje cherrytomaatjes
- 2 lente-uitjes
- 2 el balsamicoazijn
- olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Breng de barbecue op een temperatuur van 200°C.
- Smeer de steaks in met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Gril het vlees op het directe gedeelte tot een kerntemperatuur van 54°C. Laat daarna even rusten.
- Maak in de tussentijd de warme tomatensalsa. Gril de cherrytomaatjes en fijngesneden lente-ui in een beetje olijfolie op de bakplaat.
- Blus af met de balsamicoazijn. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de steak met de warme tomatensalsa.
