One-pan orzo met courgette, tomaat & feta
Orzo, gegrilde groenten, zongedroogde tomaten en feta — allemaal in één pan op de PartyGrill 600. Makkelijk, kleurrijk en bomvol smaak.
Equipment
- Pan
Ingrediënten
- 300 g orzo
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 80 g zongedroogde tomaten op olie
- 3 teentjes knoflook
- 600 ml groentebouillon
- 1 tl paprikapoeder
- 150 g feta
- verse basilicum ter garnering
- olijfolie
- zout en peper
- optioneel: kneep citroensap
Instructies
- Snijd de courgette en paprika in blokjes, hak de zongedroogde tomaatjes grof en verkruimel de feta.
- Zet een pan op de grill met een scheutje olie en verhit.
- Bak de courgette en paprika 4-5 minuten met het deksel open tot licht gegrild. Haal uit de pan.
- Voeg extra olijfolie en de fijngeperste knoflook toe. Bak 30 seconden. Voeg de orzo toe en bak 2 minuten mee.
- Voeg bouillon en zongedroogde tomaten toe. Breng aan de kook, leg eventueel de deksel op de grill en laat 12-15 minuten garen op laag-middelhoog vuur. Roer tussendoor.
- Schep de gegrilde groenten terug door de orzo. Breng op smaak met paprikapoeder, zout, peper en eventueel citroensap.
- Serveer rechtstreeks uit de pan. Verkruimel de feta erover en garneer met basilicum.
Video
Notities
Wij gebruiken de PartyGrill 600 van Campingaz.
Dit recept is i.s.m. Campingaz gemaakt.
Dit recept is i.s.m. Campingaz gemaakt.
