Matambre a la pizza

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Trefwoord biefstuk, pizza, steak
Bereidingstijd 35 minuten
Porties 4 personen

Equipment

  • huishoudfolie of bakpapier
  • kernthermometer

Ingrediënten

  • 4 Hollandse biefstuk
  • 4 plakjes achterham
  • ½ pakje pakje tomatensaus
  • 1 bolletje mozzarella
  • 1 tomaat
  • 1 rode ui
  • ½ zakje kaas
  • 2 el Italiaanse kruiden
  • blaadjes basilicum ter garnering
  • zout en peper

Instructies

  • Richt de bbq in met een directe en indirecte zone en verwarm voor op 220°C.
  • Leg een stukje huishoudfolie of bakpapier op de biefstukken.
  • Sla de biefstukken plat met een pan of vleeshamer
  • Snijd de tomaat, rode ui en mozzarella in dunne plakjes.
  • Gril de biefstuk rondom op het directe gedeelte tot een kerntemperatuur van ca. 48°.
  • Beleg dan met de tomatensaus, plakjes mozzarella, achterham, tomaat, Italiaanse kruiden en een handvol kaas.
  • Leg de biefstuk nu op het indirecte gedeelte en sluit de deksel. Gaar tot de biefstuk een kerntemperatuur van 54°C heeft bereikt. Haal van de bbq en serveer direct. Garneer eventueel met een blaadje basilicum.

Video

Notities

Wij gebruiken de draagbare Masterbuilt.
Dit recept is i.s.m. Masterbuilt gemaakt.
 

Camp&Cook recepten

Voorgestelde recepten

Camping Hot Dogs
Camping Hot Dogs

  Camping Hot Dogs 3 broodjes per persoon12 hot dogs12 plakken spek (niet te dun)bbq-rub12 zachte hot dog broodjestopping1 zakje geraspte cheddar4 el gebakken uitjes3 augurken (in blokjes)1 tomaat (in blokjes)rode peper (in...

Camp Stove Chilaquiles
Camp Stove Chilaquiles

  Camp Stove Chilaquiles Pan 500 g rundergehakt6 bloemtortilla'sneutrale olie1 rode peper1 ui3 teentjes knoflook200 ml kippenbouillon1 blik geplette tomaten1 ei1 rijpe avocadozout en peper Snijd elke bloemtortilla’s in 8 punten.Meng in een grote kom de...

Cinnamon rolls
Cinnamon rolls

  Cinnamon rolls kwastjedeegroller 1 rol/verpakking bladerdeeg (quichedeeg)boter (om in te vetten)bloem (voor het werkblad)gesmolten boter (om te bestrijken)vulling90 g boter (op zomertemperatuur)150 g bruine basterdsuiker1½ el kaneelpoederglazuur100 g roomkaas...

Buffalo wings met blue cheese dip
Buffalo wings met blue cheese dip

  Buffalo wings met blue cheese dip kernthermometergrote schaal 1 kg kippenvleugels1 el olijfolie½ tl knoflookpoederzout en peper2 middelgrote stengels bleekselderij (om mee te dippen)worteltjes (om mee te dippen)blue cheese dip1 stuk blauwe kaas (ca. 100 g)120...

Eenpans Beef Stroganoff

  Eenpans Beef Stroganoff grote pan houten spatel 350 g biefstuk1 tl zout2 el neutrale olie1 bakje champignons1 rode ui2 teentjes knoflook360 ml runderbouillon1 el worchestershiresaus1 tl tijm1 pak brede eiernoedels of andere pasta die je hebt staan1 bakje crème...