Kipquesadilla

Kipquesadilla

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht, Lunch, snack
Keuken Mexicaans
Trefwoord bloemtortilla, kip, kippendijen, pulled chicken, tomaat, tomatensaus, tortilla, wrapper
Bereidingstijd 15 minuten

Equipment

  • bakplaat of koekenpan
  • kernthermometer

Ingrediënten

  • 4 tortilla’s
  • 2-3 kippendijen
  • 1 zakje geraspte mozzarella
  • ½ pot pizzasaus
  • trostomaatjes

Instructies

  • Verwarm je bakplaat of koekenpan. Smeer de kippendijen in met een beetje olie en bestrooi met zout en peper.
  • Bak de kippendijen rondom mooi gaar tot een kerntemperatuur van 70°C is bereikt. Haal eraf, laat even afkoelen en pluk het vlees met 2 vorken.
  • Leg een tortilla op de bakplaat of in de koekenpan. Smeer deze in met de tomatensaus. Beleg met de geplukte kip en bestrooi met de mozzarella. Vouw de tortilla nu dubbel en bak deze per kant ca. 5 minuten (de kaas moet goed gesmolten zijn). Doe dit met alle tortilla’s. Leg in de tussentijd ook de trostomaatjes in de pan of op de bakplaat zodat deze een beetje kunnen poffen.
  • Snijd de quesadilla’s in punten en serveer met de trostomaatjes.

Notities

Wij gebruiken de 2 Cook 3 Turbo deluxe van CADAC | Dometic.
Dit recept is i.s.m. CADAC | Dometic.

Camp&Cook recepten

Voorgestelde recepten

Mangochutney-kaastosti

  Mangochutney-kaastosti 100 g geraspte jonge kaas100 g geraspte cheddar2 lente-uitjesklontje roomboter8 sneetjes wit brood4 el mangochutney of vijgenchutney (plus extra om te serveren) Snijd de lente-ui in ringetjes en doe in een kom.Voeg hierbij de geraspte...

Pita gevuld met varkensgehaktballetjes

Pita gevuld met varkensgehaktballetjes Pan 400 g varkensworstjes2 tl harissa1 handvol koriander50 g paneermeel1 eidooier4 pitabroodjes100 g rucolaHarissa-mayonaise175 g mayonnaise2 tl harissabeetje citroensap Haal het worstenvlees uit het velletje en meng met de...

Beef kebab
Beef kebab

  Beef kebab ziplockspiesjes 700 g biefstuk250 g champignons1 rode ui1 groene paprika1 gele paprika1 rode paprikamarinade80 ml balsamicoazijn80 ml worcestershiresaus80 ml olijfolie2 teentjes knoflook½ tl peper¼ tl chilivlokken2 el honing2 el mosterd Snijd het...

Krokante roerei croissants
Krokante roerei croissants

  Krokante roerei croissants koekenpan 4 croissantsroomboter8 eieren100 g geraspte kaasscheutje melkklein bosje bieslook1 pakje gerookte zalm (optioneel)zout en peper Klop in een kom de eieren, kaas, melk, fijngesneden bieslook, zout en peper.Giet het mengsel in...

Pan-pizza
Pan-pizza

  Pan-pizza koekenpanalumiumfoliedeegroller of fles 225 g zelfrijzend bakmeel6-7 el lauwwarm water3 el olijfolietoppingolijfolie1 ui3 teentjes knoflook250 g kerstomaatjes4 el passata1 handvol basilicumblaadjes50 g geraspte cheddar Verhit de olie in de pan, voeg...