Kip-Parmezaan-met-courgette

Kip Parmezaan met courgette

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Trefwoord camping, campingaz, courgette, grillen, kip, kippendijen, parmezaanse kaas
Bereidingstijd 45 minuten
Porties 4 personen

Equipment

  • ziplock

Ingrediënten

  • 4 kippendijen
  • 180 g paneermeel
  • 30 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 ei
  • olijfolie
  • 160 ml kant-en-klare pastasaus
  • 1 bol mozzeralla
  • 1 courgette
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • zout en peper

Instructies

  • Meng in de ziplock het paneermeel met de Parmezaanse kaas, een druppel olijfolie, zout en peper.
  • Klop het eitje.
  • Dip de kippendijen in het ei en doe ze dan in de ziplock. Zorg dat ze goed bedekt zijn met het paneermengsel.
  • Snijd de courgette in plakjes. Besprenkel ze met olijfolie en bestrooi met het knoflookpoeder, zout en peper.
  • Verwarm de bbq voor op 180°C en gril de kippendijen rondom tot een kerntemperatuur van 70°C is bereikt. Leg tegen het einde aan een goede lepel marinarasaus op elke kippendijen met een plak mozzarella. Laat dit warm worden en een beetje smelten.
  • Gril tegelijkertijd de courgette mooi gaar.
  • Bestrooi de kippendijen met de gedroogde basilicum en serveer met de gegrilde courgette.

Notities

Wij gebruiken de Campingaz Bistro Grill.
Dit recept is i.s.m. Campingaz.

Camp&Cook recepten

Voorgestelde recepten

Spicy smashburger
Spicy smashburger

  Spicy smashburger gehaktmolenSevo Smart Control bbqplanchaspatelkernthermometer 720 g runderlappen180 g speklapjes1-2 el barbecuerub (naar keuze)neutrale olie2-3 jalapeño pepers6 plakjes rookkaastoppings zoals tomaat (sla, augurk)3 hamburgerbroodjeszout en...

Gegrilde pesto-zalm met couscous
Gegrilde pesto-zalm met couscous

  Gegrilde pesto-zalm met couscous kernthermometerPan 4 zalmfilets met huid4 el olijfolie4 el pestocouscous275 g couscous2 rode paprika's2 el olijfolierasp en sap van 1 citroen2 el gehakte verse munt Halveer de paprika’s en gril ze op de bakplaat rondom. Haal ze...

Kipquesadilla
Kipquesadilla

  Kipquesadilla bakplaat of koekenpankernthermometer 4 tortilla’s2-3 kippendijen1 zakje geraspte mozzarella½ pot pizzasaustrostomaatjes Verwarm je bakplaat of koekenpan. Smeer de kippendijen in met een beetje olie en bestrooi met zout en peper.Bak de kippendijen...

Knoflookkip uit 1 pan
Knoflookkip uit 1 pan

  Knoflookkip uit 1 pan ziplockPan 4 middelgrote kippendijen75 g bloem2 el olijfolie50 g ongezouten boter10-15 kleine teentjes knoflook250 ml kippenbouillon100 ml room30 g geraspte Parmezaanse kaas1 bosje platte peterseliestokbrood Snijd de kip in blokjes, doe in...

Camping Hot Dogs
Camping Hot Dogs

  Camping Hot Dogs 3 broodjes per persoon12 hot dogs12 plakken spek (niet te dun)bbq-rub12 zachte hot dog broodjestopping1 zakje geraspte cheddar4 el gebakken uitjes3 augurken (in blokjes)1 tomaat (in blokjes)rode peper (in...