Gegrilde varkenshaas met honing- en spekjasje

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Trefwoord bacon, kruidenjasje, ontbijtspek, spekjes, varken, varkenshaas
Bereidingstijd 45 minuten
Porties 4 personen

Equipment

  • kwastje

Ingrediënten

  • 2 varkenshaasjes
  • 100 ml sojasaus
  • 60 ml honing
  • olijfolie
  • 8 plakjes ontbijtspek
  • 400 g sperzieboontjes uit een pot
  • stokbrood
  • zout en peper

Instructies

  • Bestrijk de varkenshaas met olie en bestrooi met zout en peper.
  • Gril de varkenshaas kort op een bbq van ca. 180-200°C zodat hij van buiten een mooi bruin. Haal van de bbq.
  • Wikkel het varkensvlees nu om het spek en leg terug op bbq. Gril tot het vlees een kerntemperatuur van 60°C heeft bereikt (15-20 minuten).
  • Maak een mengsel van de sojasaus en honing. Bestrijk tijdens het gaar proces het vlees regelmatig in met dit mengsel. Laat 5 minuten rusten.
  • Gril de sperzieboontjes op het rooster en breng ze op smaak met zout en peper.
  • Snijd het vlees in plakjes en serveer met de boontjes en stokbrood.

Video

Notities

Wij gebruiken de Carri Chef 40.
Deze video is i.s.m. Cadac gemaakt.

Camp&Cook recepten

Voorgestelde recepten

Kip Parmezaan met courgette
Kip Parmezaan met courgette

  Kip Parmezaan met courgette ziplock 4 kippendijen180 g paneermeel30 g geraspte Parmezaanse kaas1 eiolijfolie160 ml kant-en-klare pastasaus1 bol mozzeralla1 courgette1 tl knoflookpoeder1 tl gedroogde basilicumzout en peper Meng in de ziplock het paneermeel met...

Camping Hot Dogs
Camping Hot Dogs

  Camping Hot Dogs 3 broodjes per persoon12 hot dogs12 plakken spek (niet te dun)bbq-rub12 zachte hot dog broodjestopping1 zakje geraspte cheddar4 el gebakken uitjes3 augurken (in blokjes)1 tomaat (in blokjes)rode peper (in...

Camp Stove Chilaquiles
Camp Stove Chilaquiles

  Camp Stove Chilaquiles Pan 500 g rundergehakt6 bloemtortilla'sneutrale olie1 rode peper1 ui3 teentjes knoflook200 ml kippenbouillon1 blik geplette tomaten1 ei1 rijpe avocadozout en peper Snijd elke bloemtortilla’s in 8 punten.Meng in een grote kom de...

Cinnamon rolls
Cinnamon rolls

  Cinnamon rolls kwastjedeegroller 1 rol/verpakking bladerdeeg (quichedeeg)boter (om in te vetten)bloem (voor het werkblad)gesmolten boter (om te bestrijken)vulling90 g boter (op zomertemperatuur)150 g bruine basterdsuiker1½ el kaneelpoederglazuur100 g roomkaas...

Buffalo wings met blue cheese dip
Buffalo wings met blue cheese dip

  Buffalo wings met blue cheese dip kernthermometergrote schaal 1 kg kippenvleugels1 el olijfolie½ tl knoflookpoederzout en peper2 middelgrote stengels bleekselderij (om mee te dippen)worteltjes (om mee te dippen)blue cheese dip1 stuk blauwe kaas (ca. 100 g)120...