Gegrilde varkenshaas met honing- en spekjasje

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Trefwoord bacon, kruidenjasje, ontbijtspek, spekjes, varken, varkenshaas
Bereidingstijd 45 minuten
Porties 4 personen

Equipment

  • kwastje

Ingrediënten

  • 2 varkenshaasjes
  • 100 ml sojasaus
  • 60 ml honing
  • olijfolie
  • 8 plakjes ontbijtspek
  • 400 g sperzieboontjes uit een pot
  • stokbrood
  • zout en peper

Instructies

  • Bestrijk de varkenshaas met olie en bestrooi met zout en peper.
  • Gril de varkenshaas kort op een bbq van ca. 180-200°C zodat hij van buiten een mooi bruin. Haal van de bbq.
  • Wikkel het varkensvlees nu om het spek en leg terug op bbq. Gril tot het vlees een kerntemperatuur van 60°C heeft bereikt (15-20 minuten).
  • Maak een mengsel van de sojasaus en honing. Bestrijk tijdens het gaar proces het vlees regelmatig in met dit mengsel. Laat 5 minuten rusten.
  • Gril de sperzieboontjes op het rooster en breng ze op smaak met zout en peper.
  • Snijd het vlees in plakjes en serveer met de boontjes en stokbrood.

Video

Notities

Wij gebruiken de Carri Chef 40.
Deze video is i.s.m. Cadac gemaakt.

Camp&Cook recepten

Voorgestelde recepten

Camping Hot Dogs
Camping Hot Dogs

  Camping Hot Dogs 3 broodjes per persoon12 hot dogs12 plakken spek (niet te dun)bbq-rub12 zachte hot dog broodjestopping1 zakje geraspte cheddar4 el gebakken uitjes3 augurken (in blokjes)1 tomaat (in blokjes)rode peper (in...

Camp Stove Chilaquiles
Camp Stove Chilaquiles

  Camp Stove Chilaquiles Pan 500 g rundergehakt6 bloemtortilla'sneutrale olie1 rode peper1 ui3 teentjes knoflook200 ml kippenbouillon1 blik geplette tomaten1 ei1 rijpe avocadozout en peper Snijd elke bloemtortilla’s in 8 punten.Meng in een grote kom de...

Cinnamon rolls
Cinnamon rolls

  Cinnamon rolls kwastjedeegroller 1 rol/verpakking bladerdeeg (quichedeeg)boter (om in te vetten)bloem (voor het werkblad)gesmolten boter (om te bestrijken)vulling90 g boter (op zomertemperatuur)150 g bruine basterdsuiker1½ el kaneelpoederglazuur100 g roomkaas...

Buffalo wings met blue cheese dip
Buffalo wings met blue cheese dip

  Buffalo wings met blue cheese dip kernthermometergrote schaal 1 kg kippenvleugels1 el olijfolie½ tl knoflookpoederzout en peper2 middelgrote stengels bleekselderij (om mee te dippen)worteltjes (om mee te dippen)blue cheese dip1 stuk blauwe kaas (ca. 100 g)120...

Eenpans Beef Stroganoff

  Eenpans Beef Stroganoff grote pan houten spatel 350 g biefstuk1 tl zout2 el neutrale olie1 bakje champignons1 rode ui2 teentjes knoflook360 ml runderbouillon1 el worchestershiresaus1 tl tijm1 pak brede eiernoedels of andere pasta die je hebt staan1 bakje crème...