Gegrilde kipburger met mosterdmayonaise

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Keuken Amerikaans
Trefwoord broodje, hamburger, kip, kippendijen, mayonaise
Voorbereidingstijd 2 uur
Bereidingstijd 30 minuten
Porties 4 personen

Equipment

  • ziplock zak (minimaal 1 liter)
  • kernthermometer
  • aluminiumfolie
  • koelbox

Ingrediënten

  • 4 kleine kipfilets of dijen of twee grote borsten in de lengte doormidden gesneden
  • 4 broodjes
  • marinade
  • 90 g bruine suiker
  • 60 ml olijfolie
  • 60 ml appelazijn
  • 3 el citroensap vers geperst
  • 3 el grove of fijne mosterd
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • tl zout
  • ½ tl peper

mosterdmayonaise

  • 120 g mayonaise
  • 2 tl kristalsuiker
  • 2 tl grove mosterd
  • ½ tl Worcestersaus mocht het in je campingkeuken staan
  • zout en peper

garnering voor op het broodje

  • 1 tomaat in plakjes
  • 4 augurken in plakjes
  • 1 rode ui in ringen
  • 4 plakjes cheddar kaas of rookkaas

Instructies

  • Doe de kip in een ziplock zak van minimaal 1 liter en leg deze opzij. Meng de bruine suiker, olijfolie, azijn, citroensap, mosterd, knoflook, zout en peper samen in een kleine kom. Giet de marinade over de kip. Sluit de zak en masseer de marinade in de kip, zorg ervoor dat deze bedekt is. Plaats de kip 2-4 uur of een nacht in de koelkast of koelbox.
  • Doe voor de mosterdmayonaise de mayonaise, suiker, mosterd, worcestersaus, zout en peper in een kom en men goed. Zet in de koelkast tot je klaar bent om de broodjes te maken.
  • Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Gril de kip tot een kerntemperatuur van 70°C en draai de kip af en toe om voor een gelijke garing. Houd je van kaas, leg op de kip op het laatst een plakje kaas. Als de kip klaar is leg je het op een bord en dek af met aluminiumfolie.
  • Snijd het broodje door het midden en gril de snijkant van het broodje kort op de grill zodat deze knapperig wordt.
  • Leg de kip op broodjes en voeg je favoriete toppings toe. Ik heb wat blaadjes sla op smaak gebracht met de romige mosterdsaus en die op de bodem van het broodje gelegd. Vervolgens gesneden tomaten, kip, gesneden rode ui en nog meer heerlijke romige mosterdsaus aan de onderkant van het bovenste broodje! Serveer en geniet.

Notities

Wij gebruiken deze bbq van Campingaz.
Dit videorecept is i.s.m. Campingaz gemaakt.

Camp&Cook recepten

Voorgestelde recepten

Camping Hot Dogs
Camping Hot Dogs

  Camping Hot Dogs 3 broodjes per persoon12 hot dogs12 plakken spek (niet te dun)bbq-rub12 zachte hot dog broodjestopping1 zakje geraspte cheddar4 el gebakken uitjes3 augurken (in blokjes)1 tomaat (in blokjes)rode peper (in...

Camp Stove Chilaquiles
Camp Stove Chilaquiles

  Camp Stove Chilaquiles Pan 500 g rundergehakt6 bloemtortilla'sneutrale olie1 rode peper1 ui3 teentjes knoflook200 ml kippenbouillon1 blik geplette tomaten1 ei1 rijpe avocadozout en peper Snijd elke bloemtortilla’s in 8 punten.Meng in een grote kom de...

Cinnamon rolls
Cinnamon rolls

  Cinnamon rolls kwastjedeegroller 1 rol/verpakking bladerdeeg (quichedeeg)boter (om in te vetten)bloem (voor het werkblad)gesmolten boter (om te bestrijken)vulling90 g boter (op zomertemperatuur)150 g bruine basterdsuiker1½ el kaneelpoederglazuur100 g roomkaas...

Buffalo wings met blue cheese dip
Buffalo wings met blue cheese dip

  Buffalo wings met blue cheese dip kernthermometergrote schaal 1 kg kippenvleugels1 el olijfolie½ tl knoflookpoederzout en peper2 middelgrote stengels bleekselderij (om mee te dippen)worteltjes (om mee te dippen)blue cheese dip1 stuk blauwe kaas (ca. 100 g)120...

Eenpans Beef Stroganoff

  Eenpans Beef Stroganoff grote pan houten spatel 350 g biefstuk1 tl zout2 el neutrale olie1 bakje champignons1 rode ui2 teentjes knoflook360 ml runderbouillon1 el worchestershiresaus1 tl tijm1 pak brede eiernoedels of andere pasta die je hebt staan1 bakje crème...