Citroenpasta met gepofte tomaten
Tweepannen, één brander-duo en een pasta die smaakt alsof je in Italië zit. We maken citroenpasta met een zelfgemaakte kerstomatencrème. Bekijk hoe je met de Camp & Trek Twin Connect twee dingen tegelijk doet zonder in de stress te schieten
Equipment
- 2 pannen
Ingrediënten
- 200 g spaghetti of linguine
- 250 g kerstomaten
- 2 teentjes knoflook
- ½ rode peper
- 1 citroen rasp + sap
- 60 ml slagroom
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 handvol verse basilicum
- olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Zet een pan op de brander met gezouten water. Breng aan de kook en kook de pasta al dente.
- Verhit een tweede pan met een scheut olijfolie. Voeg de kerstomaten toe en laat op middelhoog vuur rustig 'poppen', ca. 8 minuten, tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Prik ze stuk met een vork.
- Voeg de fijngeperste knoflook en ringetjes rode peper toe aan de tomaten. Bak 1 minuut mee.
- Schenk de slagroom erbij en laat 2 minuten pruttelen.
- Schep de pasta met een lepel kookwater (ca. 80 ml) direct uit pan 1 in de saus in pan 2. Roer goed door.
- Voeg citroensap, -rasp en Parmezaan toe. Breng op smaak. Garneer met basilicum.
Video
Notities
Wij gebruiken voor dit recept de Camp & Trek Twin Connect.
Dit recept is i.s.m. Campingaz.
Dit recept is i.s.m. Campingaz.
