Cajun-zalm met gegrilde maïssalsa
Equipment
- koekenpan
Ingrediënten
- 2 zalmfilets met huid
- 1 el Cajun-kruiden
- neutrale olie
- 1 maïskolf
- 175 g gemengde tomaten
- Handvol koriander
- 1 zak gemengde sla
- frisse dressing naar keuze bijv. limoen-yoghurt of honing-mosterd
Instructies
- Verhit de pan op middelhoog tot hoog vuur. Gril de maïskolf ongeveer 8 minuten, draai regelmatig tot deze rondom geblakerd is. Laat iets afkoelen.
- Snijd de maïskorrels met een scherp mes van de kolf en doe ze in een grote kom. Voeg de in kwarten gesneden tomaten, sla en fijngehakte koriander toe. Meng met een frisse dressing naar smaak.
- Wrijf de zalmfilets in met een beetje olie en de Cajun-kruiden. Bak ze op de huidkant zo’n 2 minuten, draai dan om en bak nog 2 minuten voor medium. Liever iets meer doorbakken? Laat ze dan iets langer liggen.
- Schep de salsa op de borden en leg er een stukje zalm bovenop. Serveer direct.
Video
Notities
Wij gebruiken de Camping Kitchen Maxi.
Dit video recept i.s.m. Campingaz gemaakt.
