BBQ carbonara

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Trefwoord carbonara, pasta, room, spaghetti, spekjes
Bereidingstijd 18 minuten
Porties 4 personen

Equipment

  • gietijzeren pan
  • gietijzeren koekenpan
  • bbq, skottel of kooktoestel

Ingrediënten

  • 400 g spaghetti
  • olie
  • 2 uien
  • 250 g spekblokjes
  • 250 g kastanjechampignons
  • 2 tl oregano
  • 2 tl basilicum
  • 500 ml room
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • zout en peper

Instructies

  • Verwarm je barbecue voor op 180°C en richt in voor de directe methode.
  • Kook de spaghetti in lichtgezouten water volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar in de pan. Laat de pasta uitlekken.
  • Snijd de knoflook in plakjes en de ui in ringen. Verwarm de koekenpan met een scheutje olie. Fruit hier in de knoflook en de ui, totdat de ui mooi glazig is. Voeg de spekjes toe. Bak ze niet te krokant.
  • Snijd de champignons in kwarten en voeg toe. Breng op smaak met oregano, basilicum en peper. Schenk de room erbij en laat een beetje inkoken. Roer de spaghetti erdoor.
  • Verdeel de pasta carbonara over de borden en garneer met de Parmezaanse kaas.

Notities

Wij gebruiken voor dit recept de Minichef van Outdoorchef. 

Camp&Cook recepten

Voorgestelde recepten

Kip Parmezaan met courgette
Kip Parmezaan met courgette

  Kip Parmezaan met courgette ziplock 4 kippendijen180 g paneermeel30 g geraspte Parmezaanse kaas1 eiolijfolie160 ml kant-en-klare pastasaus1 bol mozzeralla1 courgette1 tl knoflookpoeder1 tl gedroogde basilicumzout en peper Meng in de ziplock het paneermeel met...

Camping Hot Dogs
Camping Hot Dogs

  Camping Hot Dogs 3 broodjes per persoon12 hot dogs12 plakken spek (niet te dun)bbq-rub12 zachte hot dog broodjestopping1 zakje geraspte cheddar4 el gebakken uitjes3 augurken (in blokjes)1 tomaat (in blokjes)rode peper (in...

Camp Stove Chilaquiles
Camp Stove Chilaquiles

  Camp Stove Chilaquiles Pan 500 g rundergehakt6 bloemtortilla'sneutrale olie1 rode peper1 ui3 teentjes knoflook200 ml kippenbouillon1 blik geplette tomaten1 ei1 rijpe avocadozout en peper Snijd elke bloemtortilla’s in 8 punten.Meng in een grote kom de...

Cinnamon rolls
Cinnamon rolls

  Cinnamon rolls kwastjedeegroller 1 rol/verpakking bladerdeeg (quichedeeg)boter (om in te vetten)bloem (voor het werkblad)gesmolten boter (om te bestrijken)vulling90 g boter (op zomertemperatuur)150 g bruine basterdsuiker1½ el kaneelpoederglazuur100 g roomkaas...

Buffalo wings met blue cheese dip
Buffalo wings met blue cheese dip

  Buffalo wings met blue cheese dip kernthermometergrote schaal 1 kg kippenvleugels1 el olijfolie½ tl knoflookpoederzout en peper2 middelgrote stengels bleekselderij (om mee te dippen)worteltjes (om mee te dippen)blue cheese dip1 stuk blauwe kaas (ca. 100 g)120...