BBQ carbonara

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Trefwoord carbonara, pasta, room, spaghetti, spekjes
Bereidingstijd 18 minuten
Porties 4 personen

Equipment

  • gietijzeren pan
  • gietijzeren koekenpan
  • bbq, skottel of kooktoestel

Ingrediënten

  • 400 g spaghetti
  • olie
  • 2 uien
  • 250 g spekblokjes
  • 250 g kastanjechampignons
  • 2 tl oregano
  • 2 tl basilicum
  • 500 ml room
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • zout en peper

Instructies

  • Verwarm je barbecue voor op 180°C en richt in voor de directe methode.
  • Kook de spaghetti in lichtgezouten water volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar in de pan. Laat de pasta uitlekken.
  • Snijd de knoflook in plakjes en de ui in ringen. Verwarm de koekenpan met een scheutje olie. Fruit hier in de knoflook en de ui, totdat de ui mooi glazig is. Voeg de spekjes toe. Bak ze niet te krokant.
  • Snijd de champignons in kwarten en voeg toe. Breng op smaak met oregano, basilicum en peper. Schenk de room erbij en laat een beetje inkoken. Roer de spaghetti erdoor.
  • Verdeel de pasta carbonara over de borden en garneer met de Parmezaanse kaas.

Notities

Wij gebruiken voor dit recept de Minichef van Outdoorchef. 

Camp&Cook recepten

Voorgestelde recepten

Zomerse camping-cheeseburgers

  Zomerse camping-cheeseburgers ziplock 500 g rundergehakt1 rode paprikaneutrale olie100 g geraspte cheddar60 g roomkaas100 ml mayonaisesnufje cayennepeper80 g fijngesneden witte kool80 g fijngesneden wortel1 el karnemelk4 hamburgerbroodjeszout en peper Verwarm...

Tosti hummus met gegrilde groente
Tosti hummus met gegrilde groente

  Tosti hummus met gegrilde groente kwastjespatel 8 sneetjes volkorenbrood8 el hummus (kant-en-klaar)1 courgette1 rode paprika1 gele paprika1 rode ui1 handvol rucolaolijfoliezout en peper Snijd de courgette in dunne plakjes, de paprika’s in reepjes en de ui in...

Spaghetti met chorizo en paprika in romige tomatensaus

  Spaghetti met chorizo en paprika in romige tomatensaus Panvergiet 400 g spaghetti150 g chorizo1 rode paprika1 ui1 blik tomatenblokjes100 ml kookroom1 el paprikapoederParmezaanse kaas (naar smaak)Zout en peper Plaats de pan op de pandrager van de Camp Bistro 3....

Makkelijke Eenpanslasagne
Makkelijke Eenpanslasagne

  Makkelijke Eenpanslasagne grote pan met deksel 450 g Italiaanse saucijsjes2 blikken tomatensaus à 400 ml1 blik tomatenblokjes à 400 ml120 ml runderbouillon1 ui3 teentjes knoflook½ tl gedroogde basilicum½ tl zout¼ tl gemalen zwarte peper340 g lasagnebladen (in...

Bagelpizza’s
Bagelpizza’s

  Bagelpizza’s spatel 2 bagels2 el tomatenpuree100 g champignons100 g flinterdun gesneden beenham40 g grof geraspte belegen kaas Verwarm de grill op de hoogste stand met de bakplaat erop.Snijd de bagels doormidden. Snijd de champignons in plakjes.Leg de...